Cada vez que hago paella suelo también comprar un buen puñado de langostinos para tomarlos como aperitivo. Esto es una tradición que instauramos mi hermana y yo cuando vivimos juntos y, hoy en día, no nos podemos imaginar qué es comer juntos una paella en casa sin antes tomarnos nuestro aperitivo de langostinos.
Muchas de las veces, dado que íbamos un poco con prisas para hacer la comida justo después de ir a la compra, solíamos tomar los langostinos únicamente con mayonesa, pues había hambre. Pero en los días en los que había tiempo y podíamos esperar, preparábamos los langostinos de alguna manera más especial, para tomarlos justo mientras el arroz reposa.
INGREDIENTES
(6 brochetas)
- 18 langostinos grandes, pelados sin quitarles la punta de la cola
- 1 tira de pimiento rojo, cortado en cuadrados
- 1 tira de pimiento verde, cortado en cuadrados
- 3 tomates cherry, cortados en mitades
- 1 rodaja de piña, cortada en trocitos
- Salsa de ostras
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN
(20 minutos, fácil)
- Unta una plancha o grill con aceite de oliva y caliéntala a fuego medio-bajo.
- Asa primero los trozos de pimiento unos 5 minutos minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
- Una vez que los pimientos están asados, monta las brochetas. Puedes usar por ejemplo este orden: langostino, pimiento rojo, piña, langostino, pimiento verde, tomate, langostino y piña.
- Pon a la plancha las brochetas a fuego medio, pulveriza con aceite de oliva, ajusta de sal y dóralas 2 ó 3 minutos por cada lado.
- Sírvelo con unas gotas de salsa de ostras.
SUGERENCIAS, TRUCOS Y CONSEJOS
- Al sazonar las brochetas hay que tener en cuenta que la salsa de ostras es un poco salada.
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Mis padres tienen la misma costumbre :) Nada hace más feliz a mi padre que su cervecita con buenos langostinos un domingo antes de la paella de mi madre.
ResponderSuprimirMe encanta hacer brochetas y combinarlas con diferentes ingredientes, me encantan las que has preparado!
Un abrazo