Receta de tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji

 

Cómo hacer tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji. Receta fácil paso a paso. Una salsa mascarpone para pasta deliciosa.

Tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji

Cómo hacer tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji. Alguien ha cocinado alguna vez aplicando la famosa técnica culinaria «o gastas esto pronto o se pondrá malo»? Seguro que sí. Es esa en la que abres la nevera y dices: «huy! que esto caduca mañana! huy! que esto caduca dentro de dos días! huy! que la verdura empieza a ponerse pocha! huy! que… huy! que…! huy!» Posiblemente este puede haber sido el origen de muchas recetas. Un ejemplo es este plato. Y creo que el resultado quedó bastante bien, o al menos, bastante vistoso.

¿Quieres saber cómo  hacer tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji?

No tengo mucha historia que contar en torno a estos tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji. Simplemente, que hace la semana pasada lo hice y esta semana he tenido que volverlo a hacer. Necesitaba volverlo a hacer. Es que este plato engancha :-) Espero que os guste!

Conozco el caso de Anita Cocinitas y su Wrap de atún con tzatiki, surgido de una forma parecida. Alguien tiene más casos? Seguro que sí!

Tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji
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Receta de tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de tagliatelle
  • 1 pera grande, en trocitos
  • 1 cucharada colmada de bayas de goji
  • 1/2 cebolla, cortada en cuadraditos pequeños
  • 100 g de mascarpone
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta


Elaboración

  1. En una sartén con las dos cucharadas de aceite, a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que cambie de color y esté tierna.
  2. Añade la pera y las bayas y remueve.
  3. Ajusta de sal y pimienta.
  4. Incorpora el mascarpone y remueve hasta que quede bien derretido.
  5. Ajusta otra vez de sal y pimienta.
  6. Cuece a fuego lento la salsa durante 3-4 min.
  7. En una olla con agua hirviendo, cuece la pasta según las instrucciones del fabricante.
  8. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la salsa de mascarpone.
  9. Mezcla bien la pasta con la salsa.
  10. Y ya está. Sirve enseguida. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

 

Ahora ya sabes cómo hacer tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji

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¡Hasta pronto!

 
 
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11 Comments
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13 años ago

guau!! la pinta es deliciosa! esa técnica que dices, de gastar todo lo que se va a hacer malo, hace que salgan de nuestras cocinas recetas increibles.
Agudizamos el ingenio y ponemos la neurona a trabajar y salen delicias como esta !

que rico!

13 años ago

Esta receta es original y debe estar riquisima
Un salaudo

13 años ago

Sí, esos «uy!» al abrir la nevera han terminado en muchos platos en mi casa :P
Pues para ser improvisado te marquaste una receta genial. Me gusta mucho cómo combina la pera con una salsa suave para pasta, y las bayas dan el punto original y de contraste, muy bueno.

Un abrazo

13 años ago

Jeje… tienes razón: de las ocasiones del “utilízame para lo que sea” han salido grandes cosas.

Un abrazo.

13 años ago

Impresionante… sin más ;)
Un beso!!!

13 años ago

Ay, y jeje… muchas gracias por el enlace! Vivan los reciclajes de sobras y productos perecederos!! Yo suelo hacer brillantes revueltos con este tipo de cosas, ñam, ñam!

13 años ago

Espectaculaaaaaaaaaaar y sin duda seguro que delicioso .
Oleeeeee y oleeeeeee,esto es reciclaje del gueno.
Bicos mil y feli finde wapo.

13 años ago

Que rica receta, me apuntooo, un beso.

13 años ago

¿que tal????

Soy Mabel, la del huevo frito del concurso LG. Eres un encanto de persona. Nos volvemos a ver en el picnic.

Por cierto, excelente la receta, a mi que me encantan las pastas.

Un saludo desde http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

13 años ago

Pues si Damián, a mí también me ha pasado muchas veces, que he comprado sin pensar en que gastarlo, lo vas dejando y cuando te quieres dar cuenta tienes que gastarlo rápido para no tirarlo. De esas improvisaciones surgen recetas estupendas. Desde luego esta es muy original.

13 años ago

@Toñi (picapusa) claro que sí! @Neus Me alegra que te guste! @Akane huy! gracias por el comentario! Que bien que te guste la combinación de sabores :-) @Rodrigo Totalmente de acuerdo :-) Que bueno saber de ti, por cierto! Jejeje @Anita Cocinitas Gracias a ti por recordarme el reciclaje! Jajaja @NENALINDA Gracias! Me alegra que te haya gustado tanto! :-) @capisi Que bien! Espero que la disfrutes! @maBel Claro que me acordaba de tí! Y te esperamos en el picnic, una pena que no pudieras venir al final :-( Gracias por lo de «excelente receta», jejeje @carmelo Gracias por lo… Leer más »

 
 
 
 
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