Receta de brócoli salteado con bacon y nueces. Verdura y frutos secos.

Nunca está de más una receta de verduras y para hacerlo nada mejor que una de las verduras que más me gusta: el brócoli. También conocido como "arbolitos verdes", je, je, je...

La receta es una variación del brócoli con beicon y nueces que encontré en el blog Bocados Dulces y Salados. Gracias, Rosa, por la fuente de inspiración para este plato. Si le echáis un un vistazo a la receta original el brócoli se adereza con una vinagreta hecha con mostaza, bacon crujiente y nueces. En cambio, la forma de hacerlo que propongo aquí es un salteado.

INGREDIENTES

• 1 ramo de brócoli
• 4 lonchas de bacon
• 50-100gr. de nueces
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN

1. Corta el brócoli en trozos y lávalo bajo agua fría.
2. Pon a hervir en una olla medio litro de agua.
3. Cuando el agua hierva, añade sal, la hoja de laurel y el brócoli.
4. Cuece el brócoli a fugo medio-alto, sin tapar, durante 6 ó 7 minutos o hasta que veas que está tierno.
5. Escúrrelo y reserva.
6. En una sartén pon dos cucharadas de aceite de oliva.
7. Cuando el aceite esté caliente añade el diente de ajo laminado.
8. Añade la panceta cortada en trocitos y dóralo junto con el ajo hasta que esté crujiente.
9. Por último, añade el brócoli y las nueces y saltéalo dos o tres minutos para mezclar sabores.
10. Ya tienes el plato listo.